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• 200 1_ |a 食品安全与质量管理 |9 shi pin an quan yu zhi liang guan li |f 王蕊，高翔主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国计量出版社 |d 2009

• 215 __ |a 414页 |d 23cm

• 300 __ |a 高职高专“十一五”规划教材

• 330 __ |a 本书主要包括食品安全、食品质量管理两部分内容。食品安全部分重点介绍环境污染、食品中的天然毒素、化学危害、生物因素、包装材料、高新技术对食品安全性的影响以及最新食品安全现状、风险分析等，食品质量管理部分重点介绍食品质量管理基础知识、食品质量管理依据、食品质量管理的工具与方法等。

• 606 0_ |a 食品卫生 |x 高等教育 |j 教材

• 606 0_ |a 食品 |x 质量管理 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a R155.5 |v 4

• 690 __ |a TS207 |v 4

• 690 __ |a F407.826.3 |v 4

• 701 _0 |a 王蕊 |9 wang rui |4 主编

• 701 _0 |a 高翔 |9 gao xiang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 110019 |c 20091019

• 905 __ |a ZPHC |d R155.5/51