机读格式显示(MARC)
- 000 00913nam0 2200265 450
- 010 __ |a 978-7-5019-8576-0 |d CNY36.00
- 100 __ |a 20120319d2012 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 食品加工及保藏技术 |9 shi pin jia gong ji bao cang ji shu |f 王娜主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2012
- 215 __ |a 275页 |c 图 |d 24cm
- 300 __ |a 全国农业高职院校“十二五”规划教材 黑龙江省高等教育学会高职高专教材建设课题成果
- 330 __ |a 本书在介绍食品加工、保藏概念的基础上,着重介绍了果蔬制品、粮油制品、饮料、发酵食品、畜产品和水产品等的实用加工及保藏技术。
- 606 0_ |a 食品加工 |x 职业大学 |j 教材
- 606 0_ |a 食品贮藏 |x 职业大学 |j 教材
- 701 _0 |a 王娜 |9 wang na |c (女, |f 1979-) |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20130521
- 905 __ |a ZPHC |d TS205/90