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- 000 01311nam0 2200361 450
- 010 __ |a 978-7-5491-1102-2 |b 精装 |d CNY59.90
- 100 __ |a 20140919d2014 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 大师之最 |A Da Shi Zhi Zui |9 da shi zhi zui |i 皮耶·艾曼的顶级菜谱 |f (法)皮耶·艾曼(Pierre Herme)著 |g 王倩译
- 210 __ |a 广州 |c 南方日报出版社 |d 2014
- 215 __ |a 101页 |c 图,照片 |d 25cm
- 330 __ |a 本书收录了皮耶·艾曼最具代表性的原创配方,有伊斯巴翁、2000层酥、摩加多尔马卡龙、香草无限塔等11款如雷贯耳、无可取代的PH大师独创糕点。每一道糕点除了完整配方外,更有材料图、主要材料照片,以及详尽的步骤图片与解说。
- 512 0_ |a 皮耶·艾曼的顶级菜谱 |A Pi Ye ·ai Man De Ding Ji Cai Pu
- 606 0_ |a 食谱 |A Shi Pu |j 图解
- 606 0_ |a 菜谱 |A Cai Pu |j 图解
- 606 0_ |a 糕点 |A Gao Dian |x 配方 |j 图解
- 690 __ |a TS972.1-64 |v 5
- 690 __ |a TS213.23-64 |v 5
- 690 __ |a TS972.1-64 |v 4
- 701 _0 |c (法) |a 艾曼 |A Ai Man |9 ai man |c (Herme, Pierre) |4 著
- 702 _0 |a 王倩 |A Wang Qian |9 wang qian |4 译
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20151023
- 905 __ |a ZPHC |d TS972.1-64/3