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• 010 __ |a 978-7-122-17644-8 |d CNY32.00

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• 200 1_ |a 发酵生产技术 |9 fa jiao sheng chan ji shu |b 专著 |f 于文国主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2013

• 215 __ |a 208页 |d 26cm

• 300 __ |a 国家级骨干高职院校建设规划教材

• 330 __ |a 本书主要介绍了发酵生产的主要工作任务、基本原理、生产工艺及操作过程、主要设备结构及作用、生产影响因素及工艺控制手段、生产过程问题分析及解决方法、物料与能量衡算等；介绍了典型微生物发酵产品的理化性质、生产原理、生产工艺过程及操作控制要点、技术发展等；简要介绍了发酵下游加工过程所涉及的基本技术及工业“三废”治理技术等。

• 606 0_ |a 发酵 |x 生产工艺 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TQ920.6 |v 5

• 690 __ |a TQ920.6 |v 4

• 701 _0 |a 于文国 |9 yu wen guo |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20140324

• 905 __ |a ZPHC |d TQ920.6/15