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• 010 __ |a 978-7-109-26172-3 |d CNY50.00

• 100 __ |a 20200624d2019 em y0chiy50 ea

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 鸡胴体喷淋减菌及冰温贮藏应用技术研究 |A Ji Dong Ti Pen Lin Jian Jun Ji Bing Wen Zhu Cang Ying Yong Ji Shu Yan Jiu |f 赵圣明[等]著

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2019

• 215 __ |a 102页 |c 图 |d 21cm

• 300 __ |a 河南省重大科技专项——冷鲜肉生产关键技术研究与应用资助

• 304 __ |a 著者还有：王正荣、康壮丽、马汉军

• 330 __ |a 本书分七章，内容包括：有机酸雾化喷淋对宰后鸡胴体表面的减菌效果研究；天然减菌剂雾化喷淋对宰后鸡胴体表面的减菌效果研究；冰温对鸡胸肉贮藏过程中品质的影响等。

• 606 0_ |a 鸡肉 |x 食品灭菌 |x 研究

• 606 0_ |a 鸡肉 |x 冷冻保鲜 |x 研究

• 690 __ |a TS251.4 |v 5

• 701 _0 |a 赵圣明 |A Zhao Sheng Ming |4 著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20201026

• 905 __ |a ZPHC |d TS251.4/8