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• 010 __ |a 978-7-5184-2248-7 |d CNY80.00

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• 200 1_ |a 酒花 |9 jiu hua |e 啤酒酿造风味指南 |f (美)斯坦·希罗尼穆斯著 |g 崔云前主译

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2019

• 215 __ |a 272页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 啤酒酿造技术译丛

• 312 __ |a 版权页英文题名：For the love of hops: the practical guide to aroma, bitterness, and culture of hops

• 330 __ |a 本书从酒花的历史、品种、栽培、酿酒和干投技术等方面介绍了有关酒花的科学和文化知识，并且还提供了一些商业啤酒的酿造配方。通过本书，你不但可以了解到传统酒花和最近被精酿啤酒厂青睐的酒花品种的历史沿革，还能对酒花产业的发展动态有所思考。

• 461 _0 |1 2001 |a 啤酒酿造技术译丛

• 510 1_ |a For the love of hops |e the practical guide to aroma, bitterness, and culture of hops |z eng

• 517 1_ |a 啤酒酿造风味指南 |9 pi jiu niang zao feng wei zhi nan

• 606 0_ |a 啤酒花 |x 基本知识

• 606 0_ |a 基本知识

• 690 __ |a S571.9 |v 5

• 701 _1 |c (美) |a 希罗尼穆斯 |9 xi luo ni mu si |b 斯坦 |4 著

• 702 _0 |a 崔云前 |9 cui yun qian |4 主译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20190614

• 905 __ |a ZPHC |d S571.9/1