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• 200 1_ |a 酒经 |9 jiu jing |b 专著 |f (宋)朱肱著 |g 高建新编著

• 210 __ |a 北京 |c 中华书局 |d 2011 |h 2019.03重印

• 215 __ |a 201页 |c 图 |d 21cm

• 300 __ |a 中华生活经典

• 330 __ |a 本书分上、中、下三卷。上卷总结了前代有关饮酒、酿酒、制曲的重要理论，论述了以嗜酒闻名的名人事迹，论述了酒在不同环境下所具有的不同功能。中卷论述制曲理论及各种曲的制作技术，收录了十三种酒曲的配方及制法。下卷着重论述酿酒的工艺过程及各种酒的酿造技术。

• 333 __ |a 本书适用于酒文化爱好者

• 606 0_ |a 酒 |9 Jiu |x 文化 |x 研究 |y 中国 |z 古代

• 606 0_ |a 酿酒 |9 Niang Jiu |x 方法 |y 中国 |z 古代

• 690 __ |a TS971.22 |v 5

• 690 __ |a TS261.4 |v 5

• 701 _0 |c (宋) |a 朱肱 |9 zhu gong |4 著

• 702 _0 |a 高建新 |9 gao jian xin |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20190424

• 905 __ |a ZPHC |d TS971.22/25