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• 200 1_ |a 畜产食品工艺学实验指导 |9 xu chan shi pin gong yi xue shi yan zhi dao |f 潘道东主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2011

• 215 __ |a 133页 |c 图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书对肉、乳和蛋品生产的原料检验进行了简介，重点阐述了主要肉、乳和蛋制品的加工工艺，并对肉和乳制品的常规理化指标检测方法作了介绍。

• 606 0_ |a 畜产品 |x 食品加工 |x 工艺学

• 690 __ |a TS251 |v 4

• 701 _0 |a 潘道东 |9 pan dao dong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20111224

• 905 __ |a ZPHC |d TS251/26