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• 200 1_ |a 食品添加剂原理与应用 |9 shi pin tian jia ji yuan li yu ying yong |b 专著 |f 张华江主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2014

• 215 __ |a 215页 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育农业部“十二五”规划教材 食品类专业教材

• 330 __ |a 本书共分十四章，总体概述了食品添加剂的发展概况，分别阐述了食品防腐剂、食品抗氧化剂、食品着色剂、食用香料和香精、食品增稠剂、食品乳化剂等各类型添加剂的基本原理与应用。

• 606 0_ |a 食品添加剂 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS202.3 |v 5

• 690 __ |a TS202.3 |v 4

• 701 _0 |a 张华江 |9 zhang hua jiang |f (1975-) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20160107

• 905 __ |a ZPHC |d TS202.3/86