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- 200 1_ |a 食品科学与工程英语 |9 shi pin ke xue yu gong cheng ying yu |d English course for food science and engineering |f 张兰威,李佳新主编 |z eng |g 张兰威,李佳新主编
- 210 __ |a 哈尔滨 |c 哈尔滨工程大学出版社 |d 2007
- 330 __ |a 本书共分18个单元,内容包括食品营养、三大能量物质(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的化学、食品工业涉及的主要操作、食品微生物、常见食品及加工。每个单元分为精读与泛读两部分。
- 461 _0 |1 2001 |a 新世纪农业科学专业英语
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- 701 _0 |a 张兰威 |9 zhang lan wei |4 主编
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