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• 200 1_ |a 食品安全与质量控制 |9 shi pin an quan yu zhi liang kong zhi |f 尤玉如主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2008

• 215 __ |a 286页 |d 26cm

• 300 __ |a 高等学校专业教材

• 312 __ |a 封面英文题名：Food safety and quality control

• 330 __ |a 本书分析天然有毒物质、生物危害、化学和物理危害、环境污染、转基因技术和食品加工技术等因素对食品安全影响的基础上，论述了包括最新食品安全检测技术、食品安全性评价方法等。

• 510 1_ |a Food safety and qua lity control |z eng

• 606 0_ |a 食品卫生 |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 食品 |x 质量控制 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a R155.5 |v 4

• 690 __ |a TS207.7 |v 4

• 701 _0 |a 尤玉如 |9 you yu ru |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20081006

• 905 __ |a ZPHC |d R155.5/40