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• 010 __ |a 978-7-5019-7066-7 |d CNY74.00

• 100 __ |a 20100428d2010 em y0chiy0110 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 新型食品加工技术 |9 xin xing shi pin jia gong ji shu |f (美)Gustavo V. Barbosa-Canovas，(委)Maria S. Tapia，(西)M. Pilar Cano著 |g 张慜等译

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2010

• 215 __ |a 575页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 国外现代食品科技系列

• 312 __ |a 封面英文题名：Novel food processing technologies

• 330 __ |a 本书内容包括：脉冲电场技术的现状和将来、脉冲电场中微生物的灭活、脉冲电场中微生物的灭活动力学等。

• 461 _0 |1 2001 |a 国外现代食品科技系列

• 510 1_ |a Novel food processing technologies |z eng

• 606 0_ |a 食品加工

• 690 __ |a TS205 |v 4

• 701 _0 |c (美) |a 巴尔沃萨-卡诺维斯 |9 ba er wo sa - ka nuo wei si |c (Barbosa-Canovas, Gustavo V.) |4 著

• 701 _0 |c (委) |a 塔皮亚 |9 ta pi ya |c (Tapia, Maria S. ) |4 著

• 701 _0 |c (西) |a 卡农 |9 ka nong |c (Cano, M. Pilar) |4 著

• 702 _0 |a 张慜 |9 zhang min |4 译

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20100428

• 905 __ |a ZPHC |d TS205/72