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• 010 __ |a 978-7-117-34414-2 |d CNY85.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 基础营养与食品安全 |A ji chu ying yang yu shi pin an quan |f 主编陆淼, 袁媛

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 人民卫生出版社 |d 2023

• 215 __ |a 225页 |c 图 |d 28cm

• 300 __ |a 国家卫生健康委员会“十四五”规划教材 全国中等卫生职业教育教材 供营养与保健专业用

• 320 __ |a 有书目 (第225页)

• 330 __ |a 本书介绍了食物的消化与吸收、营养素与能量、各类食物的营养价值、平衡膳食、食品的腐败变质与食品污染、食品安全等内容。本书编写符合中等职业学校学生认知特点，体现知识、能力和正确价值观的培养有机结合，体现教学改革的先进理念，适应专业建设、课程建设、教学模式与方法改革创新等方面的需要，满足项目学习、案例学习、模块化学习等不同学习方式要求，注重体现以真实生产项目、典型工作任务、案例等为载体组织教学成果主要介绍营养学基础知识、合理营养、特殊年龄人群营养和职业人群的营养；食品污染、食源性疾病与食物中毒、转基因食品的卫生问题与管理、食品卫生监督管理。

• 333 __ |a 中等卫生职业教育营养与保健专业师生

• 606 0_ |a 食物营养 |A shi wu ying yang |x 中等专业学校 |j 教材

• 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |x 中等专业学校 |j 教材

• 690 __ |a R151.3 |v 5

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 陆淼 |A lu miao |4 主编

• 701 _0 |a 袁媛 |A yuan yuan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 百万庄 |c 20230414

• 905 __ |a ZPHC |d R151.3/319