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- 200 1_ |a 食品安全与质量管理学 |9 shi pin an quan yu zhi liang guan li xue |f 张晓燕主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2010
- 215 __ |a 154页 |c 图 |d 26cm
- 330 __ |a 本书以现代食品质量管理体系、方法和手段为框架,介绍了食品安全的科学内涵、食品安全性评价与食品风险分析、食品安全行政管理体系等内容。
- 606 0_ |a 食品卫生 |x 质量管理 |x 高等教育 |j 教材
- 701 _0 |a 张晓燕 |9 zhang xiao yan |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20110330
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