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• 010 __ |a 978-7-122-33794-8 |b 精装 |d CNY99.00

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 200 1_ |a 膳食暴露评估技术与总膳食研究 |A shan shi bao lu ping gu ji shu yu zong shan shi yan jiu |b 专著 |d Dietary exposure assessment and total diet study |f 吴永宁等著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2019

• 215 __ |a 556页 |c 图 |d 26cm |e 1光盘

• 225 1_ |a 食品安全风险分析技术丛书

• 300 __ |a 国家出版基金项目 “十三五”国家重点出版物出版规划项目

• 304 __ |a 著者还有：刘沛、孙金芳、李敬光

• 307 __ |a 附光盘：ISBN 978-7-89472-958-3

• 314 __ |a 吴永宁，男，国家食品安全风险评估中心技术总师，国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任，WHO食品污染监测合作中心(中国)主任等职。主编专著10余部，发表SCI文章近300篇

• 330 __ |a 本书按照食品安全风险评估原理的主要步骤与关键技术展开，结合我国实际污染物监测数据与居民膳食消费量，从微生物、重金属元素及其形态、农(兽)药残留、持久性有机污染物以及新型污染物等当前食品安全关注热点，给出急、慢性暴露评估模型(点评估与概率评估)构建方法及不同情形下的应用实例，系统阐述了总膳食研究的历史演变、中国的总膳食研究及其详细具体的工作手册，并引入了规划总膳食研究的国际导则。

• 510 1_ |a Dietary exposure assessment and total diet study |z eng

• 606 0_ |a 膳食调查 |A Shan Shi Diao Cha |x 研究 |y 中国

• 690 __ |a R151.4 |v 5

• 690 __ |a R |v 4

• 701 _0 |a 吴永宁 |A wu yong ning |4 著

• 801 _2 |a CN |b ZPHC |c 20200921

• 905 __ |a ZPHC |d R/DISC1357

• 905 __ |a ZPHC |d R151.4/260