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• 005 20161208100100.0

• 010 __ |a 978-7-03-048756-8 |d CNY45.00

• 100 __ |a 20160706d2016 em y0chiy50 ea

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品质量与安全管理学 |9 shi pin zhi liang yu an quan guan li xue |f 秦文，王立峰主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2016

• 215 __ |a 277页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 食品科学与工程类系列规划教材

• 312 __ |a 封面英文题名：Food quality and safety management

• 330 __ |a 本书从食品质量与安全管理学的基本要求出发，系统地阐述了食品质量与安全管理的基本概念、理论和方法，重点介绍了食品质量新体系、食品质量管理新方法、食品质量控制及数理统计方法、食品质量检验、食品质量审核与质量认证，食品企业诚信体系等内容，比较全面地反映了当今食品质量安全管理科学的基本内容。

• 333 __ |a 高校师生食品安全问题研究人员

• 510 1_ |a Food quality and safety management |z eng

• 606 0_ |a 食品安全 |x 质量管理 |j 教材

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 690 __ |a TS201.6 |v 4

• 701 _0 |a 秦文 |9 qin wen |4 主编

• 701 _0 |a 王立峰 |9 wang li feng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20161208

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.6/161