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• 010 __ |a 978-7-109-31128-2 |d CNY48.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 乳品工艺学教学设计 |A ru pin gong yi xue jiao xue she ji |f 刘红娜主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2023

• 215 __ |a 150页 |c 图 |d 24cm

• 314 __ |a 本书主编: 刘红娜, 丁波; 编写人员: 梁晓琳, 田越

• 330 __ |a 本书内容涉及乳品科学和乳制品加工两个部分, 外延则涉及乳业生产全过程; 涵盖了每节课的教学内容、教学重点、教学难点及处理方法、教学目标、学情分析与解决办法、创新点、教学方法和手段、教学思路、教学进程具体设计、板书设计、讲授内容、学科前沿涉及到的中英文参考文献、课后需要完成的课内及课外拓展内容的作业等。目的是希望培养学生连贯思维, 引导学生树立正确的学习态度及积极探索、解决实际问题的科学精神; 另外, 本书也包含了先进的移动教学软件的运用及动画制作。

• 606 0_ |a 乳制品 |A ru zhi pin |x 食品加工 |x 教学设计

• 690 __ |a TS252.4 |v 5

• 701 _0 |a 刘红娜 |A liu hong na |4 主编

• 701 _0 |a 丁波 |A ding bo |4 主编

• 702 _0 |a 梁晓琳 |A liang xiao lin |4 参编

• 702 _0 |a 田越 |A tian yue |4 参编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20231115

• 905 __ |a ZPHC |d TS252.4/42