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- 200 1_ |a 食品微生物检测 |A Shi Pin Wei Sheng Wu Jian Ce |b 专著 |f 张磊主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2021
- 215 __ |a 210页 |c 彩图,彩照 |d 26cm
- 300 __ |a 职业教育食品类专业教材 北京市特色高水平骨干专业建设项目 职业教育
- 330 __ |a 本书将微生物检测课程构建为五个项目,分别为微生物形态观察及显微镜计数、微生物培养基的制作及灭菌技术、微生物接种及分离纯化、食品微生物检验样品的采集与处理、食品中微生物的检验,使学生掌握食品微生物检测基本理论知识和食品微生物检测岗位应用性知识;学会微生物检测基本操作规范和技能,能独立完成食品微生物检测和报告,具备食品安全责任意识、生物安全防护意识和严谨求实、客观公正、爱岗敬业的职业素质。
- 606 0_ |a 食品微生物 |x 食品检验 |x 高等职业教育 |j 教材
- 701 _0 |a 张磊 |A Zhang Lei |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20211015
- 905 __ |a ZPHC |d TS207.4/54