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• 200 1_ |a 慕斯蛋糕基础课 |A Mu Si Dan Gao Ji Chu Ke |9 mu si dan gao ji chu ke |e 升级版 |f 王森主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2014

• 215 __ |a 143页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 烘焙食品制作教程

• 312 __ |a 封面英文题名：Mousse cakes

• 330 __ |a 本书共分为：理论篇；实践篇两部分，主要内容包括：制作慕斯蛋糕必备的基本常识；制作慕斯蛋糕的必备材料；制作慕斯蛋糕的必备工具；制作慕斯蛋糕的具体步骤等。

• 333 __ |a 烘焙爱好者

• 510 1_ |a Mousse cakes |z eng

• 606 0_ |a 糕点加工 |A Gao Dian Jia Gong |j 教材

• 606 0_ |a 糕点加工 |A Gao Dian Jia Gong

• 690 __ |a TS213.23 |v 5

• 690 __ |a TS213.23 |v 4

• 701 _0 |a 王森 |A Wang Sen |9 wang sen |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20150924

• 905 __ |a ZPHC |d TS213.23/29