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- 010 __ |a 978-7-122-07534-5 |d CNY68.00
- 100 __ |a 20100416d2010 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 食物蛋白源生物活性肽 |9 shi wu dan bai yuan sheng wu huo xing tai |e 基础与应用 |f 黎观红,晏向华编著
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2010.04
- 215 __ |a 216页 |c 图 |d 26cm
- 330 __ |a 本书着重阐述了来自食物蛋白的各类生物活性肽的特殊生理调节功能及其作用机制,主要包括:降血压肽(血管紧张素Ⅰ转化酶抑制肽)、免疫调节肽、阿片肽、抗菌肽、抗氧化钛等。
- 606 0_ |a 食品蛋白 |x 生物活性 |x 肽 |x 研究
- 701 _0 |a 黎观红 |9 li guan hong |4 编著
- 701 _0 |a 晏向华 |9 yan xiang hua |4 编著
- 801 _0 |a CN |b RENTIAN |c 20100416