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- 200 1_ |a 乳品分析与检验 |9 ru pin fen xi yu jian yan |d Analysis of milk and dairy-products |f 李春主编 |z eng
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2008
- 330 __ |a 本书重点介绍了原料乳及乳制品检测和成分分析的方法,全书内容包括乳品基础知识;乳和乳制品的理化、感官、微生物分析与检验;影响原料乳质量因素和现代乳品检测技术三大部分。
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