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• 200 1_ |a 食品原料学 |9 shi pin yuan liao xue |b 专著 |f 石彦国主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2016

• 215 __ |a 388页 |d 26cm

• 300 __ |a 卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材

• 312 __ |a 封面英文题名：Food material

• 330 __ |a 本书根据当今食品产业发展的现状与趋势，就谷物、油料、畜禽、乳、水果、蔬菜及水产品七类具有代表性原料，围绕其生产、形态特征、组织结构、主要成分及其特性等进行了全面的介绍。

• 333 __ |a 本书适用于高等院校仪器科学与工程及相关专业的学生

• 510 1_ |a Food material |z eng

• 606 0_ |a 食品 |x 原料 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS202.1 |v 5

• 690 __ |a TS202.1 |v 4

• 701 _0 |a 石彦国 |9 shi yan guo |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20161116

• 905 __ |a ZPHC |d TS202.1/10