机读格式显示(MARC)

• 000 01010nam0 2200253 450

• 001 0000927234

• 005 20210310131400.0

• 010 __ |a 978-7-5019-7088-9 |d CNY32.00

• 100 __ |a 20091012d2009 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 发酵食品生产技术 |A fa jiao shi pin sheng chan ji shu |f 王淑欣主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2009

• 215 __ |a 280页 |d 24cm

• 300 __ |a 教育部高等学校高职高专生物技术类教学指导委员会“十一五”审定教材 高等职业教育生物技术类专业系列教材

• 330 __ |a 本书共分四个模块，模块一为蒸馏酒：主要介绍白酒生产工艺；模块二为酿造酒：主要介绍葡萄酒、黄酒、啤酒生产工艺；模块三为调味品：主要介绍酱油、食醋生产工艺；模块四为其它发酵产品工艺，简要介绍常用发酵食品的生产工艺。

• 606 0_ |a 发酵食品 |A Fa Jiao Shi Pin |x 生产工艺 |x 高等教育 |j 教材

• 606 0_ |a 发酵食品 |A Fa Jiao Shi Pin

• 690 __ |a TS26 |v 4

• 701 _0 |a 王淑欣 |A wang shu xin |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20130904

• 905 __ |a ZPHC |d TS26/36