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• 200 1_ |a 湘菜六味 |f 范命辉著

• 210 __ |a 长沙 |c 湖南科学技术出版社 |d 2010

• 215 __ |a 292页 |d 小16开

• 330 __ |a 湘菜，一个古老的品牌，全国八大菜系之一，承载着千年社会的文明；湘菜，一种地域民食的映射，标记着惟楚有菜的鲜明个性——和而不同，辣而不烈，酸而不酷……本书从湘菜的源流、湘菜的个性、湘菜缘分、湘菜杂说、湘菜印象、湘菜滋味六个方面，对湘菜的历史、文化等进行了解读。

• 333 __ |a 大众读者

• 606 __ |a 美食学

• 690 __ |a TS972.182.64 |v 4

• 690 __ |a TS971 |v 4

• 701 _0 |a 范命辉 |4 著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20110510

• 905 __ |a ZPHC |d TS971/145