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• 005 20160926201200.0

• 010 __ |a 978-7-5180-2005-8 |d CNY78.00

• 100 __ |a 20160119d2016 em y0chiy0110 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

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• 200 1_ |a 西式酱料·酱汁1000例 |A Xi Shi Jiang Liao ·jiang Zhi 1000 Li |9 xi shi jiang liao · jiang zhi 1000 li |b 专著 |f (马来)娜蒂娅·阿鲁穆加姆著 |g 李祥睿译

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2016

• 215 __ |a 288页 |c 彩图 |d 24cm

• 300 __ |a 尚锦西餐系列 尚锦文化

• 305 __ |a 经Quintet Publishing Limited授权出版

• 312 __ |a 本书原名：1000 sauces, dips and dressings

• 330 __ |a 本书介绍了1000种珍贵的西餐酱料酱汁配方，包含乳化酱汁、奶油干酪酱汁、番茄酱汁、亚洲酱汁、萨尔萨蘸酱、肉类海鲜蘸酱、奶油豆类蘸酱、油醋汁、甜品酱汁等类别，每种酱汁都有基础配方和增减食材的衍生配方，并特别附有适合搭配的菜品。

• 333 __ |a 本书适用于烹饪爱好者

• 510 1_ |a 1000 sauces, dips and dressings |z eng

• 606 0_ |a 西式菜肴 |A Xi Shi Cai Yao |x 调味酱 |x 制作

• 690 __ |a TS264.2 |v 5

• 690 __ |a TS264.2 |v 4

• 701 _0 |c (马来) |a 阿鲁穆加姆 |A A Lu Mu Jia Mu |9 a lu mu jia mu |c (Arumugam, Nadia) |4 著

• 702 _0 |a 李祥睿 |A Li Xiang Rui |9 li xiang rui |4 译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20160926

• 905 __ |a ZPHC |d TS264.2/42