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• 200 1_ |a 食品安全学 |A Shi Pin An Quan Xue |9 shi pin an quan xue |f 钟耀广主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2010 |h 2012年第4次印刷

• 215 __ |a 250页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 高等学校教材 食品科技系列

• 330 __ |a 本书从教学、科研和生产实际出发，概述了与食品安全有关的科学问题，全书共分十四章，分别介绍了食品的腐败变质、真菌毒素的污染等，重点阐述了食品安全检测技术、食品掺伪的检验等。

• 606 0_ |a 食品卫生 |A Shi Pin Wei Sheng |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 食品卫生 |A Shi Pin Wei Sheng

• 690 __ |a R155.5 |v 4

• 701 _0 |a 钟耀广 |A Zhong Yao Guang |9 zhong yao guang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b RENTIAN |c 20100612

• 905 __ |a ZPHC |d R155.5/66