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• 200 1_ |a 食品卫生与检验 |A shi pin wei sheng yu jian yan |f 张拥军主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国计量出版社 |d 2007

• 215 __ |a 454页 |d 26cm

• 300 __ |a “十一五”高等学校通用教材(食品类)

• 330 __ |a 本书共分十一章，主要介绍了食品卫生学与食品检验的基本理论知识和基本技术，食品分析所涉及的内容、分析对象、分析方法的范围和选择，食品的一般成分分析，食品中添加剂的测定，食品中有害物质的测定，食品包装材料及容器的分析，掺伪食品的检验以及转基因食品的检测与食品质量管理等内容。

• 333 __ |a 本书适用于相关领域食品检验人员

• 606 0_ |a 食品卫生//食品检验//高等学校//教材

• 690 __ |a R155.5 |v 4

• 701 _0 |a 张拥军 |A zhang yong jun |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20080107

• 905 __ |a ZPHC |d R155.5/

• 905 __ |a ZPHC |d R155.5/28