机读格式显示(MARC)

• 000 01033nam0 2200253 450

• 001 0000618557

• 005 20171130132200.0

• 010 __ |a 978-7-122-28622-2 |d CNY49.80

• 100 __ |a 20170301d2017 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 酱卤烧烤腊味大全 |A Jiang Lu Shao Kao La Wei Da Quan |9 jiang lu shao kao la wei da quan |b 专著 |f 王鼎编著

• 205 __ |a 修订版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2017

• 215 __ |a 262页 |c 彩图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书共收集了200多道美味菜品。按照烧味古法、熏卤、烧腊分类。上篇采用时下流行的古法烧制，成品色香味俱全，是餐桌上不可或缺的美食佳肴；中篇及下篇以酱卤、烧烤和小吃为主，按猪类、鸭类、鹅类等主要食材类别精细划分，针对各食材的风味特点及食用部位，辅以风格各异的配料及蘸料，充分发挥出每一道菜品的特色。

• 333 __ |a 本书适用于烹饪爱好者

• 606 0_ |a 中式菜肴 |A Zhong Shi Cai Yao |x 菜谱

• 690 __ |a TS972.182 |v 5

• 701 _0 |a 王鼎 |A Wang Ding |9 wang ding |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20171130

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.182/162