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• 200 1_ |a 面包烘焙新食典 |A Mian Bao Hong Bei Xin Shi Dian |9 mian bao hong bei xin shi dian |b 专著 |d An encyclopedia of bread |f 王森主编 |z eng

• 210 __ |a 青岛 |c 青岛出版社 |d 2015

• 215 __ |a 314页 |c 彩图 |d 25cm

• 330 __ |a 本书分为面包理论、软质面包、松质面包、重油面包、法式面包、德式面包、英式面包、欧式面包、日式小面包九个部分。

• 510 1_ |a Encyclopedia of bread |z eng

• 606 0_ |a 面包 |A Mian Bao |x 烘焙

• 690 __ |a TS213.21 |v 5

• 690 __ |a TS213.21 |v 4

• 701 _0 |a 王森 |A Wang Sen |9 wang sen |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20151109

• 905 __ |a ZPHC |d TS213.21/18