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• 010 __ |a 978-7-5019-7939-4 |d CNY40.00

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• 200 1_ |a 食品挤压理论与技术 |9 shi pin ji ya li lun yu ji shu |h 下卷 |f 魏益民，张波，陈锋亮著

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2011

• 215 __ |a 208页 |c 图 |d 26cm

• 312 __ |a 封面英文题名：Food extrusion theory and technology

• 330 __ |a 本书共分两篇，双螺杆挤压螺杆作用表征研究、植物蛋白挤压组织化过程中水分的作用。主要内容包括：文献综述；材料与方法；螺杆构型对大豆蛋白挤压系统参数的影响等。

• 510 1_ |a Food extrusion theory and technology |z eng

• 606 0_ |a 食品加工 |x 挤压

• 690 __ |a TS205 |v 5

• 690 __ |a TS205 |v 4

• 701 _0 |a 魏益民 |9 wei yi min |4 著

• 701 _0 |a 张波 |9 zhang bo |4 著

• 701 _0 |a 陈锋亮 |9 chen feng liang |4 著

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20110522

• 905 __ |a ZPHC |d TS205/80