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- 000 01538nam0 2200289 450
- 010 __ |a 978-7-5014-6298-8 |d CNY88.00
- 100 __ |a 20231102d2023 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品安全与食品物证检验技术 |A shi pin an quan yu shi pin wu zheng jian yan ji shu |f 主编朱昱, 张婷
- 210 __ |a 北京 |c 群众出版社 |d 2023
- 215 __ |a 380页 |c 图 |d 24cm
- 314 __ |a 朱昱, 中国刑事警察学院刑事科学技术学院副院长, 教授, 专业技术二级警监, 全国公安优秀教师。张婷, 法学博士, 中国刑事警察学院刑事科学技术学院副教授, 中国刑事科学技术协会食品药品环境安全检测技术专业委员会委员。研究方向为毒物毒品分析、食药环物证分析。
- 320 __ |a 有书目 (第370-380页)
- 330 __ |a 本书共分为三编, 十二章及附录。第一编为食品安全与食品物证编, 共七章。对食品安全与安全食品的概述, 危害食品安全得物证分析, 危害食品安全的生物因素、化学因素、天然毒素、环境及物理因素等各种影响因素进行介绍。第二编为食物物证检验技术编, 共四章。对严重影响食品安全的微生物检验、生物毒素检验、农药兽药残留检验、以及食品添加剂等化学物质检验, 介绍了不同物质的物证快速检验技术和实验室检测技术, 并对检验方法举例。第三编为食品物证检验实务编, 共两章。分为食品的安全性评价及食品违法犯罪典型案件分析。
- 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan
- 606 0_ |a 食品检验 |A shi pin jian yan
- 701 _0 |a 朱昱 |A zhu yu |4 主编
- 701 _0 |a 张婷 |A zhang ting |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20231102
- 905 __ |a ZPHC |d TS201.6/406