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• 200 1_ |a 甘薯食品加工技术 |b 专著 |f 杜连起编 |A gan shu shi pin jia gong ji shu

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2004

• 215 __ |a 209页 |d 20cm

• 330 __ |a 本书简要介绍了甘薯的营养价值、保健功能和贮藏技术。重点介绍了甘薯淀粉加工的各种工艺，以甘薯淀粉为原料加工的食品和发酵食品等。

• 606 0_ |a 食品加工

• 690 __ |a TS215 |v 4

• 701 _0 |a 杜连起 |4 编 |A du lian qi

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20051128

• 905 __ |a ZPHC |d TS215/2