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• 005 20091103135800.0

• 010 __ |a 978-7-5019-6537-3 |d CNY43.00

• 100 __ |a 20081121d2008 em y0chiy0110 ea

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• 200 1_ |a 食品生物技术导论 |9 shi pin sheng wu ji shu dao lun |d Introduction to food biotechnology |f 彭志英主编 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2008

• 215 __ |a 334页 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十一五”国家级规划教材

• 330 __ |a 本书介绍了国内外食品生物技术发展现状及其在食品工业中的应用。全书在分子生物学发展基础上，从系统工程角度，以上游过程与下游过程、食品与基因工程、食品与蛋白质工程、食品与酶工程、食品与细胞工程、食品与安全检测和食品工业“三废”与资源化、能源化等问题的相互关系中阐述食品生物技术的理论与实践。

• 510 1_ |a Introduction to food biotechnology |z eng

• 606 0_ |a 生物技术 |x 应用 |x 食品工业 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS201.2 |v 4

• 701 _0 |a 彭志英 |9 peng zhi ying |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20091103

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.2/49