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- 200 1_ |a 畜产品加工学 |9 xu chan pin jia gong xue |f 周光宏主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2002 |h 2008年第7次印刷
- 215 __ |a 12,366页 |d 25cm
- 300 __ |a 面向21世纪课程教材 食品科学与工程 动物科学专业用
- 330 __ |a 本教材重点介绍畜产品加工学的基础理论、加工原理和技术。包括肉与肉制品、乳与乳制品、蛋与蛋制品、副产品综合利用四篇24章内容。
- 510 1_ |a Technology of Animal Products Processing |z eng
- 606 0_ |a 畜产品 |x 加工 |x 高等学校 |j 教材
- 606 0_ |2 CT |3 S084363 |a 畜产品
- 701 _0 |a 周光宏 |9 zhou guang hong |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20021217
- 905 __ |a ZPHC |d TS251/8