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- 010 __ |a 978-7-303-18788-1 |d CNY29.80
- 100 __ |a 20151023d2015 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 食品贮藏保鲜 |9 shi pin zhu cang bao xian |b 专著 |f 蒋巧俊主编
- 210 __ |a 北京 |c 北京师范大学出版社 |d 2015
- 215 __ |a 256页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a “十二五”职业教育规划教材 食品专业
- 330 __ |a 本书内容涉及食品贮藏保鲜的基础理论知识、常见的食品贮藏保鲜方法;介绍了水果、蔬菜、畜禽肉、水产等具体食品的贮藏保鲜技术。
- 606 0_ |a 食品贮藏 |x 职业教育 |j 教材
- 606 0_ |a 食品保鲜 |x 职业教育 |j 教材
- 701 _0 |a 蒋巧俊 |9 jiang qiao jun |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20160225
- 905 __ |a ZPHC |d TS205/121