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- 100 __ |a 20041004d2004 em y0chiy0121 ea
- 200 1_ |a 旅游食品学 |A Lu^ You Shi Pin Xue |d = Tourism food theory |f 艾艳丰主编 |g 李鼎新主审 |z eng
- 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2004.8
- 225 2_ |a 面向21世纪高职高专经济管理系列规划教材 |A Mian Xiang 21 Shi Ji Gao Zhi Gao Zhuan Jing Ji Guan Li Xi Lie Gui Hua Jiao Cai
- 300 __ |a 本书适合作为旅游、酒店、导游等专业教材,也可作为相关专业的参考用书
- 330 __ |a 本书的主要内容是面向新世纪,为适应市场经济体制下旅游业的需要,以培养有理论、有技能的旅游、酒店行业的生产、服务第一线高等应用型技术人才为目的,主要内容包括:国内外名酒和鸡尾酒调制;茶叶、咖啡、可乐等软饮料知识;中餐、西餐、日餐比较;茁壮成长 食品卫生知识等。
- 410 _0 |1 2001 |a 面向21世纪高职高专经济管理系列规划教材
- 510 1_ |a Tourism food theory |z eng
- 606 0_ |a 饮食 |x 高等学校 |x 技术学校 |j 教材
- 701 _0 |a 艾艳丰 |A Ai Yan Feng |4 主编
- 702 _0 |a 李鼎新 |A Li Ding Xin |4 主审
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20050610
- 905 __ |a ZPHC |d TS971/30