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• 200 1_ |a 饮食营养与安全 |9 yin shi ying yang yu an quan |b 专著 |f 靳国章主编

• 210 __ |a 北京 |c 清华大学出版社 |d 2013

• 215 __ |a 10,394页 |d 23cm

• 300 __ |a 普通高校“十二五”规划教材 旅游管理系列

• 330 __ |a 本书主要介绍饮食营养与安全的基础理论和基本技能、饮食与人体健康的关系、平衡膳食的措施及营养食谱设计的原则与方法、不同人群的合理膳食、合理烹饪的措施与方法、食物中毒的预防措施、餐饮生产与服务过程中的食品安全要求与管理方法等内容。

• 606 0_ |a 饮食营养学 |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 饮食卫生 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a R151.4 |v 5

• 690 __ |a R155 |v 5

• 690 __ |a R151.4 |v 4

• 701 _0 |a 靳国章 |9 jin guo zhang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20130322

• 905 __ |a ZPHC |d R151.4/158