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• 200 1_ |a 现代啤酒生产技术 |9 xian dai pi jiu sheng chan ji shu |b 专著 |f 张新红主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2016

• 215 __ |a 154页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 国家骨干高等职业院校项目建设成果 安徽省微生物技术精品课程建设成果

• 330 __ |a 本书以啤酒生产过程为主线，以啤酒生产程序设置5大项目，即原料与处理、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒过滤与包装、啤酒品控。

• 333 __ |a 本书适用于高等职业院校相关专业的学生

• 606 0_ |a 啤酒酿造 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS262.5 |v 5

• 690 __ |a TS262.5 |v 4

• 701 _0 |a 张新红 |9 zhang xin hong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20160922

• 905 __ |a ZPHC |d TS262.5/19