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- 010 __ |a 978-7-122-37281-9 |d CNY20.00
- 100 __ |a 20200924d2020 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品质量与安全专业综合创新实验教程 |A Shi Pin Zhi Liang Yu An Quan Zhuan Ye Zong He Chuan Xin Shi Yan Jiao Cheng |f 吴涛,姚志刚主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2020
- 300 __ |a 普通高等教育“十三五”规划教材
- 330 __ |a 本书内容涵盖实验技术基础、专业综合创新实验及实施、复合饮料的配制及其质量分析、腌制品中有害物质含量变化监测及其安全控制、植物源食品中功能成分提取工艺比较及其质量评价、水产品重金属含量调查及其健康风险评价、蔬菜中农药残留现状调查及膳食暴露风险评估、食品中黄曲霉毒素的消减技术及其质量评价。
- 606 0_ |a 食品安全 |x 食品检验 |x 高等教育 |j 教材
- 701 _0 |a 吴涛 |A Wu Tao |4 主编
- 701 _0 |a 姚志刚 |A Yao Zhi Gang |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20201107
- 905 __ |a ZPHC |d TS207.3/237