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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 乳制品生产与检测技术 |A ru zhi pin sheng chan yu jian ce ji shu |b 专著 |f 张甦主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2019

• 215 __ |a 282页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 食品加工技术专业交互式数字化创新教材

• 330 __ |a 本书包括乳制品生产规范、原料乳及乳制品检验技术、液态乳生产技术、发酵乳生产技术、乳粉生产技术、其他乳制品生产技术6个项目。每个项目结合生产的实际情况设计了若干个任务，并把乳制品企业生产和检测的相关岗位技能通过现代信息化教学技术进行展示，使教学具有直观性。

• 606 0_ |a 乳制品 |A Ru Zhi Pin |x 生产工艺 |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 乳制品 |A Ru Zhi Pin |x 食品检验 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS252.4 |v 5

• 690 __ |a TS252.7 |v 5

• 701 _0 |a 张甦 |A zhang su |c (女， |f 1976-) |4 主编

• 801 _2 |a CN |b ZPHC |c 20200921

• 905 __ |a ZPHC |d TS252.4/39