机读格式显示(MARC)
- 000 00900nam0 2200229 450
- 010 __ |a 978-7-109-27377-1 |b 精装 |d CNY49.80
- 100 __ |a 20210107d2020 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 奶业质量管控理论与实践 |A nai ye zhi liang guan kong li lun yu shi jian |f 张书义编著
- 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2020
- 215 __ |a 14,198页 |d 21cm
- 330 __ |a 本书以奶业质量安全为核心,从理论和实践的角度对奶业生产中各环节的质量安全管控做了论述。本书共分奶畜与乳及乳制品要义、与乳有关微生物的管控与分析、可能潜在外源污染的管控与分析、生产关键环节的管控与分析等四个专题和八项技术附录。
- 606 0_ |a 乳品工业 |A Ru Pin Gong Ye |x 质量管理 |x 研究 |y 中国
- 701 _0 |a 张书义 |A zhang shu yi |f (1963-) |4 编著
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20210109
- 905 __ |a ZPHC |d F426.82/110