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- 010 __ |a 978-7-5184-1450-5 |b 精装 |d CNY198.00
- 100 __ |a 20170824d2017 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 第二届中国食文化研究论文集 |A Di Er Jie Zhong Guo Shi Wen Hua Yan Jiu Lun Wen Ji |9 di er jie zhong guo shi wen hua yan jiu lun wen ji |b 专著 |d 2nd China food culture research transactions |f 万建中主编 |z eng
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2017
- 215 __ |a 335页 |c 图 |d 29cm
- 330 __ |a 本书分为食文化产业、地域食文化、食文化与教育、民族食文化、食文化思想及历史五个部分,收录了《对食品产业文化基本问题的思考》《日本的食文化研究与我》《试论饮食文化产业体系的构建》《解析味之素食文化中心的研究活动》《扬州饮食史的分期与淮扬饮食风味的形成》等文章。
- 510 1_ |a 2nd China food culture research transactions |z eng
- 606 0_ |a 饮食 |A Yin Shi |x 文化 |y 中国 |x 学术会议 |j 文集
- 690 __ |a TS971.202-53 |v 5
- 701 _0 |a 万建中 |A Wan Jian Zhong |9 wan jian zhong |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20171205
- 905 __ |a ZPHC |d TS971.202-53/1