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• 010 __ |a 978-7-5019-8685-9 |d CNY80.00

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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品分析 |9 shi pin fen xi |b 专著 |f (美)S. Suzanne Nielsen著 |g 杨严俊等译

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2012

• 215 __ |a 594页 |d 26cm

• 300 __ |a 国外现代食品科技系列

• 305 __ |a 据原书第三版译出

• 312 __ |a 封面英文题名：Food analysis

• 330 __ |a 本书共分为五部分，分别对食品的有关法规、国际标准、数据分析等食品分析的基本信息，食品中各种重要成分的分析，食品的化学特性和测定，光谱法以及食品物理特性在第二版的基础上进行了重新归类分组，针对各相关技术在实际应用中的重要性有选择、有重点地进行了阐述。

• 510 1_ |a Food analysis |z eng

• 606 0_ |a 食品分析

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 690 __ |a TS207.3 |v 4

• 701 _0 |c (美) |a 尼尔森 |9 ni er sen |c (Nielsen, S. Suzanne) |4 著

• 702 _0 |a 杨严俊 |9 yang yan jun |4 译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20130527

• 905 __ |a ZPHC |d TS207.3/114