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• 010 __ |a 978-7-5655-2558-2 |d CNY59.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品添加剂 |A shi pin tian jia ji |b 专著 |f 郝利平[等]主编

• 205 __ |a 4版

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2021

• 215 __ |a 10,315页 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十四五”规划教材 面向21世纪课程教材 全国高等学校食品类专业系列教材

• 304 __ |a 主编还有：聂乾忠、周爱梅、白卫东

• 312 __ |a 封面英文题名：Food additives

• 330 __ |a 本书介绍了食品添加剂的作用机理、性状、性能与毒性，按照新的标准明确阐述了食品添加剂的使用范围、使用剂量、使用方法，提出了使用食品添加剂的注意事项，介绍了食品添加剂的国内外发展动态，并利用信息技术拓展了相关法规、标准、教学案例及思考题参考答案，便于学习者查阅。

• 510 1_ |a Food additives |z eng

• 606 0_ |a 食品添加剂 |A Shi Pin Tian Jia Ji |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS202.3 |v 5

• 701 _0 |a 郝利平 |A hao li ping |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20210906

• 905 __ |a ZPHC |d TS202.3/106