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• 200 1_ |a 蔬菜水果感官性状与检验方法 |A Shu Cai Shui Guo Gan Guan Xing Zhuang Yu Jian Yan Fang Fa |f 李倩, 柳琪, 滕葳编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2022

• 215 __ |a 290页 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书探讨了蔬菜水果种植环节、贮运环节各因素对蔬菜水果感官性状的影响，介绍了蔬菜水果产品感官检验实验室的环境设施要求，感官检验人员的素质要求，蔬菜水果感官检验的质量控制，蔬菜水果产品感官差别检验、标度和类别检验以及分析或描述性检验方法及检验示例。

• 606 0_ |a 蔬菜 |A Shu Cai |x 食品感官评价

• 606 0_ |a 水果 |A Shui Guo |x 食品感官评价

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 李倩 |A Li Qian |4 编著

• 701 _0 |a 柳琪 |A Liu Qi |4 编著

• 701 _0 |a 滕葳 |A Teng Wei |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20220225

• 905 __ |a ZPHC |d TS207.3/278