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• 010 __ |a 978-7-5349-8462-4 |d CNY128.00

• 100 __ |a 20170321d2017 em y0chiy50 ea

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• 200 1_ |a 抗性淀粉生产技术及其应用 |A Kang Xing Dian Fen Sheng Chan Ji Shu Ji Qi Ying Yong |9 kang xing dian fen sheng chan ji shu ji qi ying yong |b 专著 |f 黄继红主编

• 210 __ |a 郑州 |c 河南科学技术出版社 |d 2017

• 215 __ |a 406页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 河南省科技著作出版资助项目

• 330 __ |a 本书共分为9章，分别介绍了抗性淀粉研究进展、抗性淀粉原料选择、物理改性、酶法改性及化学改性制备生产抗性淀粉技术、不同原料来源抗性淀粉的制备、抗性淀粉分析检测技术、抗性淀粉应用技术和抗性淀粉生产的设备选型与生产线设计。

• 333 __ |a 本书适用于食品工业科学研究人员

• 606 0_ |a 淀粉加工 |A Dian Fen Jia Gong |x 生产工艺

• 690 __ |a TS234 |v 5

• 701 _0 |a 黄继红 |A Huang Ji Hong |9 huang ji hong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20171018

• 905 __ |a ZPHC |d TS234/7