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• 200 1_ |a 烹饪基础 |9 peng ren ji chu |f 李鑫主编

• 210 __ |a 杭州 |c 浙江科学技术出版社 |d 2008

• 215 __ |a 170页 |c 图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书内容有：烹饪概述、烹饪的主要流派、烹饪原料知识、烹饪原料的初步加工、烹调知识、面点知识、西餐知识等。

• 606 0_ |a 烹饪 |x 基本知识

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• 701 _0 |a 李鑫 |9 li xin |c (职业教育) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20081016

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.11/17