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• 010 __ |a 978-7-5655-2356-4 |d CNY49.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 发酵食品加工工艺 |A Fa Jiao Shi Pin Jia Gong Gong Yi |f 徐凌主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2020

• 215 __ |a 271页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 高等职业教育“十三五”规划教材

• 330 __ |a 本书分八个模块，内容包括：啤酒的酿造；葡萄酒的生产；白酒的生产；酒精发酵；黄酒的生产；醋类的酿造；酱类的酿造；豆腐乳的生产。

• 606 0_ |a 发酵食品 |A Fa Jiao Shi Pin |x 食品加工 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS26 |v 5

• 701 _0 |a 徐凌 |A Xu Ling |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20201120

• 905 __ |a ZPHC |d TS26/34