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- 200 1_ |a 潮式风味点心制作工艺 |9 chao shi feng wei dian xin zhi zuo gong yi |b 专著
- 210 __ |a 广州 |c 广东科技出版社 |d 2019
- 215 __ |a 131页 |c 图 |d 24cm
- 300 __ |a 广东省“粤菜师傅”工程培训教材
- 330 __ |a 本书介绍潮式风味点心的学习要求、潮式风味通用点心及潮式地方风味点心的制作工艺,共介绍了100种点心的制作方法。
- 606 0_ |a 糕点 |9 Gao Dian |x 制作 |x 技术培训 |y 潮州 |j 教材
- 701 _0 |a 黄志 |9 huang zhi |4 主编
- 701 _0 |a 肖文清 |9 xiao wen qing |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20190924
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