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- 010 __ |a 978-7-5304-6644-5 |d CNY38.00
- 100 __ |a 20130830d2013 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 我爱冰激凌! |9 wo ai bing ji ling! |f (比)克里斯托弗·德克莱尔著 |g (比)伦纳特·德普雷特摄 |g 袁唯译
- 210 __ |a 北京 |c 北京科学技术出版社 |d 2013
- 215 __ |a 109页 |c 图 |d 24cm
- 330 __ |a 本书在介绍了基本方法和基础食材之后,作者分步解说了每份冰点的制作过程,除了介绍经典甜品,比如香草冰激凌、雪芭、沙冰和冰激凌芙蕾等的制作方法以外,作者还提供了一些创新冰点的食谱,如罗勒雪芭和焦糖芭。
- 701 _1 |c (比) |a 德克莱尔 |9 de ke lai er |b 克里斯托弗 |4 著
- 702 _1 |c (比) |a 德普雷特 |9 de pu lei te |b 伦纳特 |4 摄
- 702 _0 |a 袁唯 |9 yuan wei |4 译
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20140926
- 905 __ |a ZPHC |d TS277.4/16